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琦异之城March 30 2009.3.29 kiki's first birthday cake娘娘生日，早就想好要亲手做个蛋糕给她。
第一次做生日蛋糕。花了很多心思，心形围边比我想的难，试了几个晚上，幸好效果很惊艳~
蛋糕超复杂，（后悔啊，搞那么复杂，结果没吃完）几乎等于做了2个。
第一个晚上烤了巧克力蛋糕片，然后完成下层是巧克力慕思（巧克力慕思+巧克力蛋糕片各2层组合），第二晚不断试验心形围边，第三天完成上层是草莓慕思（草莓慕思+巧克力蛋糕片各2层组合）+心形围边（粉色蛋糕+巧克力蛋糕），听听也头晕吧。
不废话，上图了。
选美开始~只有身材标准、颜色漂亮的美女草莓才能上镜，拿来做蛋糕围边，其他的统统打成泥做草莓慕思。
这是我精选出来的美女草莓~
心形围边比我想的难，可能买的心形模具太薄了，要我命的围边……这是做完多下的，做那么累，老娘要吃光你们~
半成品，下层的巧克力慕思完成，外面抹上奶油，再用巧克力碎屑装饰。上面裱一圈花，放上草莓。然后放上包裹了围边的草莓慕思。
基本完成了，上层放一圈切开的草莓，刷上果胶，撒小银珠装饰~爱死了这个蛋糕华丽的公主感觉~
放上巧克力做的生日牌，终于完成了~
多下来的巧克力慕思和草莓慕思做了几个小点~
樱桃和巧克力装饰的巧克力慕思~
草莓慕思，抵挡不料粉红色的诱惑，这个慕思被我干掉了~
亲戚带了个超可爱的小孩来，一开始还不肯叫人，我说不叫我就没蛋糕吃咯，小家伙马上喊：姐姐~
真势力的小坏蛋哎~
我也是出来混滴~这眼神够狠吧~
娘娘很开心~大家都被的蛋糕馋得要求先开蛋糕再开饭=.=
March 24 2009.3.24 Animal Crakers话说老爸是标准的天蝎座男人——爱教育人。
我每次霸占厨房忙活的时候，他就在旁边唧唧复唧唧。所以我上礼拜做完芝士葱香饼干之后留了一个面团给他，你爱怎么弄怎么弄，哈哈~
然后昨天回家，就看到他用我的动物模子做了很多可爱的小饼干——当然入烤箱还是本姑娘的活=.=
心心和星星的集体照
  每次看到考完的芝士泡泡就馋得不行
 犀牛们
  我们来唱大象歌：大象~大象~~
 大象和小熊的舞会
  剩下的面团，老爸做了个大饼。。我再撒了点芝麻，曰葱香芝芝饼（芝士+芝麻）
  March 23 kiki的大爱——提拉米苏 关于Tiramisu的由来传说众多，但有一个传说是最为浪漫伤感的，也是流传最广的。在第二次世界大战时期，一个意大利士兵就要离开家园去出征了，深爱他的妻子为他准备送行的点心，可是家里已经什么吃的东西也没有了， 于是，妻子只能找出家里所有能吃的饼干、面包、咖啡，一层层叠上去，做成一份点心，取名为“Tiramisu”，意为“带我走”。其实带走的不只是美味，还有爱和幸福，士兵把美味的提拉米苏、更是把妻子的爱一起带到了战场。
提拉米苏，带我走。 美味的感觉很快过去，但“带我走”的含义，让人感怀。将Tiramisu称为“爱情的滋味”，一点也不过份，这也是很多情侣喜欢在西点屋里点一份Tiramisu的原因，想想它那繁杂的制作工艺，细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，准备好咖啡、酒、蛋糕、巧克力，层层的叠加。最后在经过十几个小时的冰冻酝酿，就如甜蜜交织的爱情的味道。
另一个故事就比较搞笑了。
传说几百年前，有个在意大利威尼斯的国王，十分喜欢吃这种甜点。他每天吃好多这种东西，记过可想而知，他变成了一个超级大胖子，就连走路都会经常摔倒，一倒了自己就很难站起来，于是就拼命地喊他的手下人“拉我起来！拉我起来！！”。Tiramisu就是意大利语“拉我起来”的意思。“Tira”相当于英语的“pull”汉语的“拉”，“mi”相当于英语的“me”汉语的“我”，“su”相当于英语的“up”汉语的“起来”。想减肥的人，听到这个故事是不是对于Tiramisu感到有些恐惧了？最有趣的是“Tira”的发音是“提拉”，不论音、意都和汉语的提拉一样。难道是马可波罗让意大利和中国在文化、饮食甚至语言上都拉近了？ 好吧，再好吃的东西也不能吃太多，还是和朋友们分享更快乐~
做起来其实也不是很难，只是材料很多。有耐心的话可以自己做做看。
这次的配方：Mascarpone Cheese 500g、雀巢淡奶油 500g、蛋黄4个、Vicenzi手指饼干1包、Kahlua咖啡酒15g、咖啡15g、糖100g
装饰材料：可可粉、防潮糖粉、咖啡豆
制作方法：
1. 蛋黄打匀，加入60g糖，隔水加热到65℃左右，离火打发到体积膨胀颜色变成浅黄色。（有的人就做的生的，个人觉得加热消毒一下比较卫生，也可以帮助糖融化）
2. 加入cheese拌匀
3. 加入打发的淡奶油
4. 咖啡酒+咖啡+剩余的糖+开水150g=酒糖液
5. 找一个杯子，去手指饼干，蘸一下酒糖液，铺在杯底；加入芝士奶油糊；再铺蘸酒糖液的饼干；加入芝士糊，表面刮平，如冰箱4小时。
6. 取出，用可可粉、糖粉等装饰
来看成品啦~
可爱的小奶瓶装，给爸妈的
  超喜欢这种银色缎带~
 谢谢亲爱滴姐姐，咖啡豆很香~
字体做得不够清晰，下次继续努力=.=
 kiki的每个甜品都带着满满的心意^^
 虽然减肥，忍不住也吃了一个，哈哈~
March 20 新相机，新饼干~进烤箱前~
奶香曲奇
 花朵形，我最喜欢~
   出炉啦~金黄色的~
 这次火候正好~
 合影~
 给菊花来个特写
  这炉有点过，哎~
 大师傅就是我了~ 尝了下，有点太甜=.=
 蓬头垢面的煮妇造型
 接下来是我的最爱：葱香芝士饼干~~
主要成分就是马苏里拉芝士、小香葱、奶粉，烤的时候太香了~每次都自己都抵不住诱惑。。
 马相一般，但味道真是爱死了~
 出炉了~滋滋地冒着香味~
 February 20 总结下第一次做蛋挞的小经验先来馋馋你们~ 昨天搞到11点多，累死老娘了，不过很有成就感，嘎嘎~
看食谱很复杂的样子，很认真的一步步照着来做，烤的时候心情很忐忑，没想到成功了，兴奋啊~ 小结下经验，下次要做得更好，如果有朋友想试着做也可以参考一些小地方食谱不会说的东西 用了第一个配方，可以做25个-30个。 A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。 经验： *感觉酥油还可以减少一点，因为烤出来的蛋挞有点油，不知道是不是外面卖的会先倒模滤下油才拿出来卖，下次会试试看放40克或者更少一点。 *蛋挞水里面没有放炼乳（忘记买了=.=）但加了吉士粉15g。别看量很少，但很关键，效果很赞，烤时香溢满屋的奶香和蛋挞心的诱人光泽都靠它了~第一次自己做完觉得很馋呢 *挞皮入模的时候可以边缘薄一点，因为薄薄一层烤完就会膨胀成厚厚的蓬松的酥皮；但直径可以做的比模子大一点，因为烤熟后直径会缩一点（这点和蛋糕饼干之类很不同，烤蛋糕的时候只要放6-7分满就好了） *蛋液放8分满就好了，它会膨胀。 一共做了25+个挞皮，烤了5个，其它的放在冰箱可以想吃的时候再拿出来烤。 大概色相太诱人，等我收拾完想去拍照发现已经被爸妈消灭得只剩2个咯。 January 22 新做的美甲~嘎嘎~ |
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